Uống Tinh bột Nghệ có Giảm cân không?

Khi nói đến tinh bột nghệ mọi người đều biết nó có chứa rất nhiều curcumin

Ngoài việc giúp hỗ trợ điều trị các bệnh về dạ dày, làm đẹp da thì tinh bột nghệ còn có nhiều lợi ích khác.

Và theo nhiều người uống tinh bột nghệ giúp giảm cân, tăng cường đốt mỡ.

Thật sự thì việc này có đúng không? Đọc hết bài viết này để biết nhé.

Tinh bột nghệ là gì?

Nói một cách đơn giản và dễ hiểu nhất thì.

Tinh bột nghệ là phần tinh chất nhất của củ nghệ tươi, nó rất giàu curcumin, mịn, dễ uống, không có hoặc ít mùi nghệ

Thông thường người ta thường sản xuất tinh bột nghệ từ nghệ vàng, nghệ đỏ hay nghệ đen

Vì màu sắc nguyên liệu khác nhau nên tinh bột nghệ làm ra cũng mang màu sắc đậm nhạt khác nhau.

Cụ thể thì để làm ra tinh bột nguyên chất chúng ta sẽ trải quan 3 bước chính:

?Bước 1: Nghệ tươi rửa sạch, gọt vỏ (để loại bỏ axit nhựa) và thái lát

?Bước 2: Sấy khô, nghiền nhỏ và loại bỏ chất xơ và tạp chất còn lẫn

?Bước 3: Tách lọc bỏ tinh dầu

Hiện nay thì hầu như tinh bột nghệ đều được sản xuất bằng công nghệ nano để đơn giản hóa quy trình.

Đồng thời cũng thu được tinh bột nghệ có hàm lượng dinh dưỡng cao nhất.

Và thường người ta thường gọi tinh bột nghệ này là tinh nghệ nano.

Lưu ý:

Bạn nên nhớ tinh bột nghệ và bột nghệ là khác nhau nhé.

Bột nghệ thì chỉ được thái lát, phơi khô và nghiền nhỏ thôi.

Nên nó thường có màu đậm hơn, còn cả nhựa và chất xơ trong bột.

Và thành phần dinh dưỡng và lượng hoạt chất curcumin thì thấp hơn tinh bột nghệ nhiều.

Thành phần dinh dưỡng của tinh bột nghệ

Nói về dinh dưỡng thì không thể thiếu lượng calo phải không nào?

Trong 1 muỗng canh tinh bột nghệ cho chưa tầm 30 calo.

Vì là một lượng củ nên tỉ lệ các chất đa lượng của nó cũng thiên về carb hơn, protein và chất béo thấp.

Tuy nhiên thứ đặc biệt quý giá ở tinh bột nghệ là các vị chất mà nó chứa, bao gồm:

• curcumin
• niacin
• vitamin E, C, K
• giàu chất khoáng như (kali, canxi, đồng, sắt, magie, kẽm)
• chất oxy hóa

Chính vì giàu vitamin, khoáng chất, chất dinh dưỡng có trong tinh bột nghệ

Mới giúp loại bột này mang lại nhiều lợi ích rất tốt cho sức khỏe.

Đặc điểm của các loại tinh bột nghệ

Khi sử dụng bạn cần quan tâm đến loại tinh bột nghệ phù hợp với nhu cầu của mình.

? Trong đó, tinh bột nghệ vàng được dùng phổ biến nhất, có màu vàng nhạt, vị đắng nhẹ, không mùi.

? Tinh bột nghệ đỏ có màu vàng cam, vị hơi đắng, mùi nghệ dịu

Được cho là có chứa hàm lượng curcumin cao gấp 4 lần tinh bột nghệ vàng, giá cao hơn và hiếm hơn

? Tiếp theo tinh bột nghệ đen làm từ củ nghệ đen, không đắng, màu trắng sữa

Có thể hỗ trợ điều trị viêm gan và vàng da.

Tinh bột nghệ có tác dụng gì?

Nói về lợi ích sức khỏe của tinh bột nghệ thì có rất nhiều.

Nhưng mình sẽ liệt kê một vài cái chính yếu nhất cho các bạn tham khảo.

☑ Tăng cường miễn dịch cơ thể (giúp kháng khuẩn, kháng virus, kháng nấm…)

☑ Giúp giảm viêm và phục hồi vết thương

☑ Điều hòa cholesterol, phòng ngừa các bệnh về tim mạch.

☑ Hỗ trợ phòng chống ung thư.

☑ Cải thiện khả năng tiêu hóa, hấp thu

☑ Giúp da vẻ hồng hào, sáng mịn

Ngoài ra tinh bột nghệ còn điều hòa insulin và kiểm soát cân nặng

Mình sẽ nói rõ hơn ở phần tiếp theo bài viết.

Uống tinh bột nghệ giảm cân không?

Thật sự mà nói nếu chỉ dựa vào tinh bột nghệ để giảm cân thì hơi khó?

Vì bạn phải hiểu tinh bột nghệ nó chỉ là thực phẩm bổ sung vào chế độ ăn hằng ngày.

Mặc dù có nhiều bài viết hay video thường thổi phồng

Là uống tinh bột nghệ thì curcumin trong nó sẽ giúp bạn giảm cân giảm mỡ nhanh chóng.

Tuy nhiên hiệu quả của curcumin chỉ ở mức vừa phải.

Cụ thể các nghiên cứu trên động vật cho thấy:

Hợp chất này có thể thúc đẩy giảm cân, giảm sự phát triển của mô mỡ, và tăng cường độ nhạy cảm của bạn với hormone insulin

Do đó cần có thêm các nghiên cứu trên người để chứng minh việc sử dụng tinh bột nghệ thúc đẩy giảm cân như thế nào?

Tóm lại bạn hãy nhớ để giảm béo được thì thứ tự ưu tiên của chúng ta sẽ là:

? Thâm hụt calo là quan trọng nhất

? Tiếp theo là chất dinh dưỡng đa lượng (macro)

? Sau đó là vi khoáng chất dinh dưỡng, thời gian bữa ăn

? Và cuối cùng là thực phẩm bổ sung

Vì tinh bột nghệ thuộc nhóm bổ sung do đó bạn phải sử dụng trong thời gian dài để thấy rõ được công hiệu

Thường tầm 2 tháng ở lên (mới thấy được hiệu quả hỗ trợ giảm cân)

Cách uống tinh bột nghệ giảm cân?

Thời gian và cách dùng tinh bột nghệ

Mặc dù mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng tinh bột nghệ vẫn nên dùng ở một lượng cho phép.

Theo các tài liệu khuyến nghị là nạp tối đa 8gam curcumin/ngày

Nên nhớ ở đây là gam curmin chứ không phải gam tinh bột nghệ nhé.

Với những người muốn giảm cân thi có thể uống 1 ly tinh bột nghệ trước khi ăn 30 phút.

Và uống trước khi đi ngủ tầm 1 tiếng.

Mỗi ngày nên uống tầm 2-3 ly.

? Việc lạm dụng tinh bột nghệ có thể gặp một số tác dụng như: buồn nôn, táo bón, đau dạ dày, phát ban da hoặc tiêu chảy

Chống chỉ định dùng tinh bột nghệ

Những trường hợp không nên sử dụng tinh bột nghệ

• Người bị rối loạn đông máu
• Bị tiểu đường
• Thiếu sắt
• Sỏi thận

Ngoài ra curcumin cũng có thể tương tác với nhiều loại thuốc, bao gồm

❌ thuốc chống đông máu

❌ thuốc kháng sinhthuốc tim mạch

❌ thuốc kháng histamine

❌  thuốc hóa trị…

Do đó hãy tham khảo ý kiến bác sĩ hay người có chuyên môn

Để xác định xem nghệ hoặc chất bổ sung curcumin có phù hợp với bạn hay không.

Cách pha tinh bột nghệ

Đơn giản nhất là bạn pha tinh bột nghệ với nước ấm

Chuẩn bị 2 muỗng cà phê tinh bột nghệ pha cùng 100-200ml nước ấm và uống.

Hoặc nếu muốn “đổi gió” bạn có thể áp dụng các công thức pha tinh bột nghệ sau

✔️ Pha tinh bột nghệ với mật ong

Nguyên liệu:

– 2 muỗng cà phê tinh bột nghệ.

– 1 muỗng mật ong nguyên chất

– 250ml nước ấm.

Cách làm:

Hòa tan các nguyên liệu với nhau, uống vào mỗi sáng trước khi ăn.

✔️ Pha tinh bột nghệ với sữa chua

Nguyên liệu:

– 2 muỗng tinh bột nghệ.

– 1 hũ sữa chua (dùng sữa chua Hy Lạp càng tốt).

Cách làm:

Bạn cho lấy sữa chua ra cho tinh bột nghệ vào, sau đó khuấy đều lên rồi ăn.

Dùng làm bữa phụ hoặc bữa ăn trước tập rất tốt.

Ngoài ra bạn cũng có thể pha tinh bột nghệ vào sữa tươi, làm sốt, nước chấm hay cho vào cháo yến mạch cũng được.

Cách này vào điều kiện và khẩu vị của mỗi người.

Lưu ý mình không khuyến khích các bạn sử dụng viên tinh bột nghệ mật ong để giảm cân nhé.

Mua tinh bột nghệ chất lượng ở đâu?

Tinh bột nghệ hiện nay được bán rất phổ biến trên thị trường.

Bạn có thể chọn lựa các thương hiệu lớn, uy tín, lâu năm, bán hàng nguyên chất, không pha trộn

Ưu tiên chọn những thương hiệu đạt các tiêu chuẩn về chất lượng như: ISO, HACCP, chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm (CN VSATTP),…

Bộ tiêu chuẩn ISO22000 là tiêu chuẩn về hệ thống quản lý an toàn thực phẩm.

Chuẩn HACCP viết tắt từ Hazard Analysis and Critical Control Point

Đây là chuẩn được kiểm soát rất gắt gao từ khâu nguyên liệu, chế biến, bảo quản….

Khi mua tinh bột nghệ giảm cân bạn nên chọn lựa chọn loại tinh bột nghệ nguyên chất.

Dưới đây là các thương hiệu tinh bột nghệ chất lượng phổ biến cho bạn tham khảo

WordPress Tables Plugin

Lời kết

Tóm lại tinh bột nghệ rất giàu curcumin, giúp mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Đồng thời nó cũng có thể giúp hỗ trợ bạn giảm cân.

Tuy nhiên cần có nhiều nghiên cứu sâu rộng hơn trên người trước khi khuyến nghị dùng tinh bột nghệ cho mục đích này.

Khi sử dụng cần chú ý liều lượng và khẩu phần cho phép, đừng dùng quá 1 muỗng canh/ngày.

Tác giả: Mít tơ B