Sự thật về việc Giảm cân bằng gạo Basmati (gạo Ấn Độ)

Khi nói đến gạo trắng bạn sẽ nghĩ ngay đến gì? Một loại thực phẩm chứa nhiều cacbonhydrat, khiến đường huyết của bạn tăng cao nhanh chóng. Từ đây sẽ làm cản trở quá trình giảm cân hoặc tệ hơn là làm bạn tích mỡ nhanh chóng

Tuy nhiên với gạo Basmati đến từ Ấn Độ thì mọi việc lại hoàn toàn khác. Vì đây là loại gạo tốt cho sức khỏe, nhất là đối với những người mắc bệnh tiểu đường hoặc đang muốn giảm cân.

Gạo Basmati có tốt cho việc giảm cân không

Gạo Basmati là gạo gì?

Theo thông tin của Bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ, (The U.S. Department of Agriculture – USDA), gạo basmati là một loại gạo hạt dài được trồng chủ yếu ở Ấn Độ và Pakistan.

Cụ thể hơn là nó được trồng chủ yếu ở chân dãy núi Himalaya và một số vùng của Pakistan giáp Ấn Độ. Trong đó Ấn Độ chiếm 2/3 nguồn cung ứng cho toàn cầu.

Gạo basmati được trồng chủ yếu ở Ấn Độ và Pakistan
Gạo basmati được trồng chủ yếu ở Ấn Độ và Pakistan

Bạn có đang thắc mắc tại sao lại là gạo basmati không? Trên thực tế từ “basmati” đến từ chữ Hindu là “bas” và “mati,” dịch ra có nghĩa là “thơm” hay là “đầy hương thơm”

Ở một số nơi, nó được gọi là “nữ hoàng của gạo thơm”. Do sau khi nấu, cơm từ gạo basmati béo ngậy, thơm hương hoa cỏ, mềm, và mịn. Ăn cùng các món ăn Châu Á phải nói là cực kì dính luôn

Kể cả những người nước ngoài đều công nhận rằng: gạo basmati là món quà đặc sản mà tạo hóa thiên nhiên ban tặng cho đất nước Ấn Độ.

Thành phần dinh dưỡng của gạo Basmati

Về cơ bản với mỗi loại gạo thì chúng loại có hàm lượng các chất dinh dưỡng khác nhau. Tuy nhiên, mỗi khẩu phần cơm từ gạo basmati có chứa khá nhiều carb và calo. (Vậy tại sao giảm cân được? Bạn đọc tiếp sẽ có giải thích nhé)

Ngoài ra chúng cũng có chứa các vi chất dinh dưỡng khác nhau như: folate, thiamine, vitamin B6, đồng, folate, magiê, phốt pho, kẽm….

Mua Gạo BASMATI MALIKA 1KG

Mua Gạo BASMATI MALIKA 5KG

Thành phần dinh dưỡng của gạo Basmati

– Một chén (163 gram) gạo trắng basmati đã nấu chín chứa:

  • Lượng calo: tầm 210
  • Chất đạm : 5 gam
  • Chất béo: 0,5 gam
  • Carbohydrate : 46 gam
  • Chất xơ : 0,7 gam
  • Đường: 0 gram

So sánh gạo Basmati với gạo trắng

Ở phần này, mình sẽ không bàn về giá hay nguồn gốc của 2 loại gạo này. Vì đây là những thứ ai cũng biết và nó cũng không là lí do mà bạn đọc bài viết này.

So sánh gạo Basmati với gạo trắng thông thường
So sánh gạo Basmati với gạo trắng thông thường

Đầu tiên, bằng mắt thường khi nhìn vào 2 loại gạo này, chúng ta sẽ thấy ngay được sự khác biệt về màu sắc và kích thước của chúng. Hạt gạo Basmati thường dài, mảnh, có màu nhạt hoặc nâu sẫm.

Đặc biệt là do gạo Ấn Độ có chứa ít carbohydrate hơn. Nên cơm sau khi nấu sẽ không quá dẻo và dính như những loại gạo trắng thông thường khác.

Bạn đừng tưởng là do không dẻo nên gạo basmati khó ăn nhé. Dù hạt gạo basmati về chiều ngang không to ra nhưng khi nấu chín nó sẽ dài ra. Cơm rất dễ ăn, rất thơm, dẻo và ngon đấy.

Có bao nhiêu loại gạo Basmati

Cái này thì chắc nhiều bạn đoán được phải không? Cũng giống như các loại gạo thông thường khác thì gạo basmati, có 2 loại chính là trắng và nâu. Chúng đều có mùi hương hấp dẫn và mùi vị đặc trưng.

  1. Với basmati trắng thì nó được chế biến nhiều hơn. Vỏ, cám và mầm đều được loại bỏ. (Thật tế thì nó cũng không trắng lắm đâu)
  2. Với basmati nâu, thì chỉ có phần vỏ là được loại bỏ. (Kiểu giống như gạo lứt đấy)

Theo USDA thì một chén cơm nhỏ nấu từ gạo basmati trắng có 210 calories và 0,44g chất béo, còn loại gạo nâu thì có 215 calories và 1,75g chất béo.

Gạo basmati có 2 loại chính là trắng và nâu

Với gạo nâu basmati chứa nhiều chất xơ, phốt pho, kẽm và vitamin B hơn. Nó cũng có chỉ số đường huyết thấp hơn gạo trắng. Tuy nhiên, gạo trắng basmati dễ tiêu hóa hơn.

Với mình dù là gạo trắng basmati hay gạo nâu basmati đều cung cấp các dinh dưỡng quan trọng. Nên hãy lựa loại gạo phù hợp với bạn, chứ không phải ăn gạo nâu thì mới tốt.

Gạo Basmati có tốt cho sức khỏe không?

Nếu bạn hỏi mình: Loại gạo tốt cho sức khỏe nhất là gì? Thì câu trả lời chắc chắn là gạo basmati rồi.

Vì ngoài việc cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động khỏe mạnh.Đây cũng là một thực phẩm tốt để ăn kiêng, giữ dáng, tốt cho người tiểu đường, tốt cho tim mạch và người bị táo bón…

Gạo thơm hay gạo basmati tốt cho sức khỏe hơn
Gạo thơm hay gạo basmati tốt cho sức khỏe hơn

Nhìn chung gạo Basmati có hàm lượng chất béo thấp và không chứa cholesterol. Đặc biệt với chỉ số đường huyết thấp hơn gạo trắng nên nó phù hợp với những người mắc bệnh tiểu đường.

Xem thêm: Bật mí Cách dùng Gạo lứt Giảm cân Đơn giản Tại nhà

Tại sao giảm cân bằng gạo Basmati lại Hiệu quả

Với gạo basmati thì bạn sẽ hiện thực hóa được giấc mơ của mình là ăn cơm mà vẫn giảm cân. Do chỉ số đường huyết của gạo basmati khá thấp

Để bạn dễ hiểu hơn thì mình sẽ nói sơ qua về Chỉ số đường huyết hay còn gọi tắt là GI.

Glycemic Index: là chỉ số đo lường lượng đường trong máu của cơ thể sau khi tiêu thụ các loại thực phẩm giàu chất bột đường.

Với thực phẩm có chỉ số GI thấp, cơ thể sẽ tiêu hóa chậm giúp hỗ trợ bạn trong việc kiểm soát cơn đói và giảm cân.

Gạo Basmati có tốt cho việc giảm cân không
Gạo Basmati có tốt cho việc giảm cân không

Có nghĩa là thường ngày bạn ăn 2 chén cơm, sau tầm 1 tiếng thì bạn đói và thèm ăn. Còn với 2 chén cơm từ gạo basmati thì sau 2-3 giờ bạn mới đói. (Cho dù 2 bữa ăn nạp cùng một lượng calo)

Gạo Basmati có GI thấp hơn gạo thông thường (GI gạo Basmati ở mức trung chỉ tầm 45 đến 55). Do đó đây là sự lựa chọn hoàn hảo cho người ăn kiêng và mong muốn gia tăng sức khỏe.

Ngoài gạo basmati ra thì bún nưa cũng có chỉ số đường huyết khá thấp, rất tốt cho người ăn Keto hoặc Low carb. Bạn có thể xem Cách Dùng Bún nưa Ăn kiêng ra sao để Giảm cân Hiệu quả TẠI ĐÂY

Cách nấu cơm từ gạo Basmati

Để thành công trong việc giảm cân bằng gạo basmati thì bạn cần phải nấu được nó thành các món ăn phải không nào? Trong phạm vi bài viết này, mình sẽ hướng dẫn bạn cách nấu cơm basmati vừa ngon vừa đơn giản qua các bước sau:

Bước 1: Ngâm gạo với nước lạnh từ 20-30 phút

Bước 2: Vo gạo thật sạch từ 2 lần nước trở lên, sau đó đổ nước đã vo đi.

Bước 3: Cho nước vào gạo theo tỉ lệ, 3:1 (2.5-3 chén nước, 1 chén gạo)

Lưu ý: Bạn có thể cho thêm một chút muối, dầu oliu vào trộn đều vào để tăng hương vị cho cơm sau khi nấu

Bước 4: Đậy nắp và nấu như nấu cơm bình thường
Khi cơm đã chín mềm, bạn xới cơm lên, để thêm tầm 5-10 phút là ăn được.

Các món ăn ngon từ cơm basmati và gà
Các món ăn ngon từ cơm basmati và gà

Với cơm nấu từ gạo basmati thì bạn ăn cùng các món như là cà ri gà, bò kho, thịt kho…phải nói là dính cực kì. Ngoài ra, bạn cũng có thể chế biến nó thành cơm chiên, cơm gà, cơm cuộn… đều được.

Làm sao để tối ưu lợi ích giảm cân của gạo Basmati

Dù là gạo basmati rất tốt cho sức khỏe, nhưng bạn cũng phải nhớ nó là một loại gạo trắng có chứa nhiều calo và carb. Do đó bạn nên ăn ở một lượng vừa phải (Nên nhớ là cái gì mà nhiều cũng không tốt)

Mẹo của mình là bạn có thể cho cơm nấu từ gạo basmati vào tủ lạnh sau khi nấu xong. Việc nào có thể làm tăng lượng tinh bột kháng trong cơm.

Nó sẽ khiến bạn tiêu thụ ít cơm hơn đồng thời gia tăng thời gian tiêu hóa thức ăn ở trong đường tiêu hóa của bạn.

Mua Gạo Basmati Gate Super 1KG

Mua Gạo Basmati Gate Super 5KG

Là người tiêu dùng thông thái thì gạo Basmati Ấn Độ là sự chọn hoàn hảo cho gia đình bạn. Nó vừa giàu dinh dưỡng vừa có lợi cho sức khỏe tốt cho người đang ăn kiêng, người bị huyết áp cao, mắc bệnh tiểu đường, bệnh tim mạch…..

Mong rằng với những kiến thức trên bạn đã biết được cách để giảm cân bằng gạo basmati sao cho an toàn và hiệu quả

Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm bài viết về Sữa chua Hy Lạp Giảm cân TẠI ĐÂY

Tác giả: Mít tơ B

Tài liệu tham khảo:

Is Basmati Rice Healthy? https://www.healthline.com/nutrition/is-basmati-rice-healthy

Glycaemic index of some commercially available rice and rice products in Great Britain: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19169946/

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.