Bật mí Cách dùng Gạo lứt Giảm cân Đơn giản Tại nhà

Gạo lứt (hay gạo lật) là một loại thực phẩm lành mạnh có giá trị dinh dưỡng cao

Giúp giảm cholestero, giảm nguy cơ bệnh tim và tiểu đường loại 2.

Đặc biệt là có tác dụng giảm cân rất tốt được nhiều chị em áp dụng thành công.

Hiện nay, gạo lứt đang được sử dụng phổ biến trong các chế độ ăn kiêng (Low carb, Eat clean, Intermittent fasting, Vegetarian diet…)

Thực tế thì ăn gạo lứt có giảm cân không?

Hiệu quả của phương pháp này ra sao?

Cách dùng gạo lứt làm sao cho tối ưu? 

Trong bài viết này chúng ta sẽ xem xét tất cả các phương diện của gạo lứt.

Từ góc độ khoa học cho đến trải nghiệm, kinh nghiệm thực tế.

Từ đó, giúp cho các bạn có được cái nhìn chính xác nhất về phương pháp ăn gạo lứt giảm cân.

Gạo lứt là gì?

Bạn có thể hiểu gạo lứt là tiền thân của gạo trắng.

Vì gạo trắng sẽ được loại bỏ lớp vỏ bên ngoài, cám và mầm của gạo (giúp gạo trắng dễ bảo quản và dễ ăn hơn).

Còn gạo lứt thì chỉ loại bỏ lớp vỏ trấu bên ngoài vẫn còn giữ lại được cả lớp cám và mầm

Đây là nơi chứa các chất dinh dưỡng quan trọng có lợi.

Để dễ hiểu thì bạn hình dung là gạo có 4 phần chính:

Đầu tiên là lớp vỏ trấu bên ngoài cùng, tiếp đến là màng mỏng (lớp cám).

Tiếp đến là phần hạt gạo mà chúng ta hay ăn và cuối cùng là nội nhũ ở trong cùng.

Thành phần cấu tạo của gạo lứt
Thành phần cấu tạo của gạo lứt

Giá trị dinh dưỡng của gạo lứt

Mặc dù cả gạo lứt và gạo trắng đều có lượng calo và lượng tinh bột tương tự nhau.

Tuy nhiên, vì chỉ bỏ đi lớp vỏ bên ngoài nên gạo lứt có chứa nhiều chất dinh dưỡng so với gạo trắng.

Cụ thể trong 1 chén cơm gạo lứt nấu chín có:

– Lượng calories: 216.

– Tinh bột: 44 gram.

– Chất xơ: 3,5 gam.

– Chất béo: 1,8 gam.

– Chất đạm: 5 gam.

Ngoài ra trong gạo lứt chứa nhiều các khoáng chất khác như: canxi, sắt, kẽm, kali, photpho, selen, đồng… các loại vitamin nhóm B 

Đồng thời trong cám gạo lứt có chứa chất chống oxy hóa như: flavonoid apigenin, quercetin, folate và luteolin.

Các hợp chất này đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường sức khỏe.

Mặc dù lớp cám và phôi tuy chỉ chiếm 10% hạt nhưng lại chiếm tới 65% các chất có giá trị nhất về mặt dinh dưỡng.

Từ đây bạn sẽ thấy chỉ với một chén cơm gạo lứt là bạn đã đáp ứng được gần như tất cả nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày.

Các loại gạo lứt phổ biến

Theo như mình tìm hiểu thì gạo lứt có 4 loại phổ biến, như sau:

  1. Gạo lứt tẻ

Đây là loại gạo được sử dụng rộng rãi hiện nay từ trẻ em được tới người già.

Về cơ bản khi sản xuất nó được bỏ lớp trấu, giữ nguyên lớp cám có màu nâu nhạt.

Gạo này khi nấu lên có vị ngọt, bùi, khá dẻo tuy nhiên lại không nở như gạo trắng.

Tiến sĩ Hiroshi Kayahara (giáo sư Ohsawa) của viện sinh học Nhật Bản cho rằng :

Gạo lứt tẻ có nhiều tác dụng trong việc điều hòa huyết áp, giảm các cholesterol xấu, bảo vệ trái tim khỏe mạnh.

Bạn có thể hiểu đây là loại gạo phòng bệnh giúp tăng cường sức khỏe.

Nhiều người cũng ăn nó để giảm cân do nó có mùi vị tương đối dễ ăn.

Mua Gạo lứt trắng hữu cơ cao cấp/ECOBA

2. Gạo lứt nếp

Gạo này khá giống với gạo lứt tẻ nhưng hạt nó to hơn.

Có các giống phổ biến như: gạo lứt nếp hương, gạo nếp ngỗng, nếp Thái Bình, nếp than, nếp cái hoa vàng,…

Loại gạo này được dùng là nguyên liệu chính của món rượu nếp cái hoa vàng nổi tiếng (hầu như không ai ăn gạo lứt nếp).

3. Gạo lứt đỏ

So với gạo lứt trắng thì gạo lứt đỏ có hàm lượng protein, chất chống oxy hóa và chất xơ cao hơn.

Nó được trồng ở vùng không có sử dụng thuốc trừ sâu

Gạo sau khi thu hoặc sẽ được xay xát, sau đó đóng gói vào các túi ép chân không 

(Được xem là một loại gạo lứt lành mạnh với giá cả phải chăng).

Đây là loại gạo lứt tốt nhất để giảm cân thích hợp cho người ăn kiêng.

Đồng thời nó cũng rất tốt cho người già yếu, trẻ em, người bệnh tiểu đường, tim mạch, huyết áp.

Với chị em thì gạo lứt đỏ (hay gạo lứt huyết rồng) vừa giúp giảm cân vừa giúp làm đẹp da rất tốt.

Mua Gạo lứt đỏ hữu cơ cao cấp/ECOBA

2Kg Gạo lứt Đỏ Điện Biên Ngon dẻo

Chú ý:

Một vài người hay lo lắng về việc ăn gạo lứt đỏ có nhiều asen.

Thực tế việc này bắt nguồn tự một vài nghiên cứu về gạo lứt ở bên Tây và được nhiều người “thổi phồng” lên.

Bạn nên biết là hầu như loại gạo lứt nào cũng có một lượng asen nhất định.

Gạo lứt Việt Nam có nguồn gốc rõ ràng, được trồng hữu cơ thì dùng vẫn rất tốt (do đất trồng và quá trình sản xuất ảnh hưởng lớn gạo lứt).

Khi nấu cơm gạo lứt bạn chỉ cần dung nước sạch vo gạo nhiều lần, nấu đủ nước thì việc ăn gạo lứt đỏ vẫn tốt.

Không có việc gì phải lo lắng là ăn vào bị ung thư hay gì cả.

4. Gạo lứt đen

Trong các cuộc nghiên cứu của các nhà khoa học cho thấy: gạo lứt đen mới chính là “siêu thực phẩm cho thế giới”.

Do gạo lứt đen có lượng chất xơ lớn, đồng thời có hàm lượng đường thấp.

Giàu các chất chống oxy hóa cùng các nguyên tố vi lượng.

Nên nó được dùng để phòng chống bệnh tim mạch, ngăn ngừa ung thư và bảo vệ sức khỏe

Loại gạo này vẫn giúp giảm cân tốt, tuy nhiên người ta thường ăn nó để hỗ trợ chữa bệnh hơn.

Do giá nó khá đắt so với các loại gạo lứt khác.

Gạo lứt đen hữu cơ cao cấp/ECOBA

Giá tốt 1Kg Gạo Lứt Đen Phúc Thọ

Gạo lứt Đen dẻo Điện Biên Thơm ngon

Ăn gạo lứt có giảm cân không?

Bây giờ mình sẽ giải đáp câu hỏi của nhiều bạn là Tại sao ăn gạo lứt lại giảm cân?”

Thứ nhất là do hàm lượng chất xơ trong gạo lứt rất cao (gấp 2-3 lần so với gạo trắng).

Từ đây sẽ làm quá trình tiêu hóa diễn ra chậm hơn, bạn sẽ no lâu hơn.

Đồng thời chỉ số đường huyết của gạo lứt cũng thấp hơn gạo trắng (GI chỉ từ 64-72).

Nó sẽ giúp đường huyết của bạn tăng một cách ổn định và bạn luôn cảm thấy tràn đầy năng lượng.

Tránh được tình trạng thèm ăn vặt thường xuyên (nhất là các món không lành mạnh giàu carb tinh chế).

Trong một nghiên cứu, 40 phụ nữ thừa cân ăn 2/3 cốc (150 gram) gạo lứt mỗi ngày trong 6 tuần

Đã giảm đáng kể trọng lượng cơ thể và vòng eo so với những phụ nữ ăn cùng một lượng gạo trắng.

Lượng acid alpha lipoic trong loại gạo lúc cũng có tác dụng phân giải chất béo rất tốt.

Nó sẽ tăng cường quá trình giải phóng mỡ thừa trong cơ thể tốt hơn.

Mặc khác, chúng ta đều biết gạo lứt khá cứng nên bạn sẽ cần phải nhai lâu, nhai kĩ hơn.

Lúc này cơ thể sẽ có thời gian cảm nhận được tín hiệu no chính xác hơn tránh được việc nạp thừa calo.

Tham khảo Gạo lứt Đỏ Điện Biên Ngon dẻo

Gạo lứt Đen dẻo Điện Biên Thơm ngon

Những lợi ích sức khỏe khác của gạo lứt

Gạo lứt là một loại thực phẩm giàu các dưỡng chất

Nên những lợi ích sức khỏe mà nó mang lại cũng rất nhiều, có thể kể đến như:

  • Giúp kiểm soát lượng đường trong máu.
  • Có lợi cho sức khỏe tim mạch (do giàu magie và lignan).
  • Giảm cholesterol, ngăn ngừa tích tụ gốc tự do.
  • Giúp nhuận tràng, tốt cho hệ tiêu hóa.
  • Bổ sung dưỡng chất cho da, chống nắng.

Ngoài ra gạo lứt cũng giúp giải độc cho gan, tái tạo các tế bào gan.

Đồng thời, giúp chống viêm tăng cường sức khỏe, phòng tránh hen suyễn và viêm khớp.

Ăn cơm gạo lứt với gì để giảm cân?

Cơm gạo lứt rất giàu dinh dưỡng nhưng sẽ tương đối khó ăn nếu bạn chỉ ăn cơm không thôi.

Do đó bạn cần kết hợp nó với các thực phẩm khác như: thịt bò, ức gà, cá, trứng, các loại rau xanh.

Việc này sẽ đảm bảo cung cấp các dưỡng chất cho cơ thể.

Đồng thời việc nạp đủ protein cũng sẽ giúp cho bạn no lâu hơn, hạn chế thèm ăn.

Do đó một thực đơn gạo lứt giảm cân có sự xuất hiện của các loại thịt là hoàn toàn bình thường.

Công thức gạo lứt muối mè giảm cân

Gạo lứt muối mè (muối vừng) là một công thức thuộc dạng huyền thoại trong thực dưỡng.

Đây là một thực đơn trong hệ thống ẩm thực Oshawa.

Gạo lứt muối mè được bác sĩ Sakurazawa Nyoichi người Nhật sáng tạo ra sau Thế chiến 2.

Nhiều người tin rằng nó có thể trị u bướu, ung thư, viêm đại tràng co thắt, tiểu đường……

Với món ăn này sẽ khá ổn nếu bạn giảm cân mà không có tập luyện.

Vì nó thiếu hai chất đa lượng quan trọng là đạm và chất béo cùng các loại vitamin.

Mà bạn biết đó khi thiếu protein và fats cơ thể sẽ không thể tổng hợp được kháng thể.

Đồng thời các nội tiết tố trong cơ thể cũng bị ảnh hưởng.

Do đó để đảm bảo hiệu quả lâu dài bạn có thể ăn thêm quả bơ, các loại trứng, thịt, cá, sữa tươi không đường….

Cách làm muối mè ăn cùng cơm gạo lứt

Nguyên liệu chuẩn bị:

– Mè vàng hoặc đen (để nguyên vỏ không chà trắng).

– Muối biển bột.

Cách làm:

– Mè bạn đãi thật sạch (có thể cho vào nước đãi hết cát sạn xong đem phơi khô).

– Sau đó bật bếp lên cho mè vàng rang đến thơm vàng là được (rang ăn trong 1 tuần).

– Có thể nghiền cho mè hơi vỡ ra (không nên giã nhỏ).

– Tiếp đến bạn trộn muối và mè theo tỉ lệ 1:10 ( 1 muỗng cà phê muối thì 8-10 muỗi cà phê mè)

Lưu ý tùy theo khẩu vị bạn có thể gia giảm lượng mè và muối sau cho phù hợp.

Mỗi bữa ăn bạn dùng 1 chén cơm gạo lứt với 1-2 muỗng cà phê muối mè và trộn đều.

500g Muối lạc vừng chay Keto Tiện dụng

Lợi ích Sức khỏe ngạc nhiên của Gạo lứt muối mè

Công thức gạo lứt muối vừng không chỉ là một món ăn giảm cân.

Thực tế nó đã được nhiều người áp dụng để trị bệnh và đạt được nhiều kết quả tích cực.

Dưới đây là chia sẻ từ kinh nghiệm giảm cân bằng gạo lứt thực tế của nhiều người

Mình có tổng hợp lại cho các bạn tham khảo:

– Anh Lê chia sẻ:

” Mình ăn gạo lứt theo bài số 7 tròn 2 tháng giảm 10kg vẫn làm việc và sức khỏe vẫn tốt!”

– Theo như chia sẻ của chị Bích:

“Ngày xưa mình ăn gạo lứt với muối mè đen đây. Mỗi bữa 1 bắt nhai lâu lắm, mỗi ngày giảm được 0.5kg luôn đó. Đứng lên cân mà giật mình. Xong mình thấy vòng 1 cũng bị nhỏ lại teo mỡ mà. Nên thôi dừng ăn hic”

2Kg Gạo lứt Đỏ Điện Biên Ngon dẻo

Gạo lứt Đen dẻo Điện Biên Thơm ngon

Trà gạo lứt giảm cân

Ngoài việc ăn ra thì trà gạo lứt cũng là một lựa chọn phổ biến.

Nguyên liệu cần có:

– 200 gam gạo lứt đỏ đãi sạch (chọn loại mới không ẩm mốc).

– Nước lọc

– Ít muối biển

Cách làm:

Bước 1: Đầu tiên bạn sẽ rửa thật sạch gạo lứt, sau đó cho vào rỗ để cho ráo

Bước 2: Làm nóng chảo, cho gạo lứt vào rang cho đến khi gạo chín già chuyển sang màu nâu sẫm có mùi thơm là được.

(Nhớ rang nhỏ lửa, đôi khi gạo sẽ nổ nhưng không sao bạn cứ rang đều tay tránh làm cháy gạo là được).

Bước 3: Để cho gạo nguội bớt sau đó cho vào hũ thủy tinh bảo quản.

Bước 4: Bạn lấy 3 muỗng canh gạo lứt đã rang cho vào 1,5 lít nước, đun cho sôi ( sau đó đậy kín trong vòng 15-20 phút).

Bước 5: Lượt lấy gạo lứt và chiết nước ra chai dùng dần.

Nếu thích bạn cũng có thể sử dụng phần xác gạo lứt đó cho thêm nước vào đun sôi để nấu thành cháo gạo lứt cũng được.

1Kg Trà Gạo Lức, Đậu Đen Xanh Lòng

Trà Gạo Lứt Rang Giảm cân nhà làm

1Kg Trà Gạo lứt Đậu đen rang tay

Nhiều bạn hay hỏi mình là “Uống trà gạo lứt bao lâu thì giảm cân?”

Thực tế thì bạn nên dùng trà gạo lứt trước bữa ăn chính tầm 20 phút.

Kiên trì sử dụng tầm 7-10 tuần để cảm nhận được sự thay đổi của cơ thể nhé.

Phản hồi các các chị khi dùng trà gạo lứt trên webtretho
Phản hồi các các chị khi dùng trà gạo lứt trên webtretho

Gạo lứt giảm cân mua ở đâu chất lượng?

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều dòng sản phẩm gạo lứt khác nhau.

Dễ làm cho khách hàng bị “bối rối” dễ chọn phải hàng lõm hàng kém chất lượng.

Nhiều bạn thường nghĩ gạo lứt đắt hơn gạo thường nếu mình ăn sẽ rất tốn kém.

Thực tế thì 1kg gạo lứt chất lượng cũng chỉ vài chục nghìn mà bạn ăn được tầm 3 tuần (có khi hơn), thì nó vẫn rất kinh tế mà.

Do gạo lứt còn lớp cám bên ngoài, ăn thường sẽ nhanh no.

Mỗi ngày ăn nhiều lắm tầm 1-2 chén thôi nên mỗi lần nấu bạn có thể chia cho 1-2 ngày.

Bạn cần biết là gạo lứt giảm cân chỉ tốt khi nó là loại gạo lứt sạch, loại organic (không chứa thuốc hóa học hay chất bản quản).

Đây là nguồn gạo luôn mang tới dinh dưỡng tốt nhất cho sức khỏe người dùng.

Bây giờ, mình sẽ giới thiệu cho các bạn những sản phẩm gạo lứt chất lượng giúp hỗ trợ giảm cân hiệu quả nhất.

2Kg Gạo lứt Đỏ Điện Biên Ngon dẻo

Gạo lứt Đen dẻo Điện Biên Thơm ngon

Mua Gạo lứt Hữu cơ cao cấp/ECOBA

Nấu gạo lứt đúng Chuẩn bằng nồi cơm điện

So với gạo thường thì gạo lứt cứng hơn nên cách nấu cơm gạo lứt cũng cần nhiều thời gian và công sức hơn.

Nguyên liệu cần có:

– 1 chén gạo lứt đỏ.

– 2 chén nước.

– 1/4 thìa cà phê (không cho nếu bạn không thích).

Chuẩn bị:

– Đầu tiên bạn sẽ ngâm gạo lứt trong 4-5 tiếng (có thể ngâm qua đêm nếu thích) nhằm loại bỏ asen trong gạo.

– Đồng thời giúp cho gạo mềm, nấu nhanh chín và dễ ăn hơn .

– Sau khi ngâm bạn vo sạch gạo tầm 3-4 lần để loại bỏ trấu, các chất bẩn có lẫn trong gạo.

– Tiếp đến cho gạo và nước vào nồi với tỉ lệ 1:2 ( 1 chén gạo thì 2 chén nước).

Lưu ý là bạn canh nước theo lượng gạo trước khi ngâm nhé.

Khác với gạo trắng thì gạo lứt vẫn còn lớp cám tự nhiên.

Do đó, nó khó thấm hút nước và mất nhiều thời gian để nấu chín (thường cần khoảng 1 tiếng).

Các bước để nấu cơm gạo lứt ngon bằng nồi cơm điện
Các bước để nấu cơm gạo lứt ngon bằng nồi cơm điện

Cách nấu cơm gạo lứt:

– Cắm điện và bật nồi lên, nhấn chế độ ‘COOK” rồi nấu đợi cơm chín.

– Sau khi nồi báo cơm đã chín thì bạn để thêm 20 phút nữa ở chế độ WARM.

– Việc này sẽ giúp cơm được chín đều (tránh tình trạng cơm chưa chín tới).

Một số loại nồi cơm hiện đại có chế độ “Brown rice”. Bạn có thể nhấn chọn nó để tối ưu cho quá trình nấu cơm gạo lứt của mình.

Kinh nghiệm khi nấu cơm gạo lứt

Để cơm gạo lứt dễ ăn hơn thì bạn có thể nấu chung với đậu đen xanh lòng (ngâm 1 chén gạo lứt với 1/4 chén đậu đen).

Sau đó thì bạn nấu theo các bước đã hướng dẫn ở trên là được.

Vài người thì thích dùng gạo lứt đen mix với gạo lứt đỏ để cơm sau khi nấu được dẻo, dính với nhau hơn.

Ngoài ra bạn dùng gạo lứt lên mầm để nấu cơm cũng rất tốt

(việc này tốn khá nhiều thời gian và công sức nên không được áp dụng phổ biến).

Tuy nhiên việc ăn gạo lứt lên mầm được chứng minh là còn tốt hơn cả gạo lứt thường.

Tham khảo Gạo lứt Đỏ Điện Biên Ngon dẻo

Gạo lứt Đen dẻo Điện Biên Thơm ngon

Nếu không thích ăn cơm bạn có thể dùng bún

Mình có một vài viết riêng về bún gạo lứt rồi. Bạn có thể đọc thêm tại đây

Cách ăn gạo lứt giảm cân hiệu quả nhất

Hầu hết các bạn đều đang tự hỏi là ăn gạo lứt hàng ngày được không? hay ăn gạo lứt bao nhiêu là đủ?

Thì mình sẽ giải đáp ngay bây giờ

✔️ Thứ nhất, gạo lứt rất giàu dinh dưỡng nhưng lại khá khó ăn nên bạn không cần phải ăn hằng ngày.

Một tuần bạn có thể ăn 3 ngày cơm gạo lứt, mỗi ngày bạn ăn tầm 1-2 chén.

Những ngày khác không ăn gạo lứt bạn có thể ăn gạo Ấn Độ, diêm mạch, yến mạch.

Đó đều là những loại thực phẩm lành mạnh rất tốt cho việc giảm cân.

Cần kết hợp cơm gạo lứt với các loại thực phẩm lành mạnh khác
Cần kết hợp cơm gạo lứt với các loại thực phẩm lành mạnh khác

✔️ Thứ hai, gạo lứt cứng và khó chín hơn gạo trắng, nên cần phải nấu kỹ.

Lúc ăn thì bạn ăn chậm nhai kỹ để tránh cản trở tiêu hóa, khó tiêu.

Đồng thời làm tăng khả năng hấp thụ các dưỡng chất trong gạo lứt.

Đây là việc làm rất quan trọng khi ăn gạo lứt thì bạn nhai càng nhiều cơm càng nhuyễn thì hiệu quả càng cao.

Nhai cho cơm thành nước luôn thì phải gọi là “đỉnh của chóp”.

✔️ Thứ ba gạo lứt tuy tốt nhưng để thúc đẩy quá trình giảm cân bạn nên kết hợp với việc tập luyện.

Nó sẽ giúp vóc dáng mình được săn chắc và tràn đầy sức sống hơn.

Ngoài việc dùng gạo lứt làm bữa ăn chính thì bạn cũng có thể dùng các loại thực phẩm lành mạnh khác.

Chúng sẽ giúp việc giảm cân của bạn được dễ dàng hơn.

Tác giả: Mít tơ B

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.