Bột Matcha Trà Xanh Giảm cân: Sự thật hay Trò đùa

Bột matcha trà xanh đang được sử dụng cực kì phổ biến hiện nay.

Bạn có thể dễ dàng thấy nó có trong thành phần của các loại đồ uống, cà phê, các loại bánh ngọt, bánh tráng miệng….

Cụ thể thì bột matcha có tác dụng gì? Hiệu quả giảm cân ra sao? Liều lượng sử dụng bao nhiêu? Cần lưu ý gì?

Tất cả sẽ được giải đáp trong bài viết này.

Bột matcha trà xanh là gì?

Về cơ bản bạn có thể hiểu bột matcha trà xanh là một sản phẩm được làm từ lá trà xanh.

Tuy nhiên nó vẫn có sự khác biệt rõ rệt với bột trà xanh.

Cụ thể người dân sẽ che phủ cây chè của họ trong 20-30 ngày trước khi thu hoạch.

Việc tránh ánh sáng mặt trời sẽ làm tăng sản xuất diệp lục, tăng hàm lượng axit amin và tạo cho cây có màu xanh đậm hơn.

Sau khi thu hoạch, búp trà sẽ được hấp, sấy khô, phân loại, tách bỏ gân lá và nghiền thành bột mịn.

?Chính việc này làm cho matcha chứa các chất dinh dưỡng từ toàn bộ lá trà

Nó có một lượng caffein và chất chống oxy hóa lớn hơn so với lá trà thông thường.

Đồng thời do quy trình chế biến tuyển chọn kĩ nên cũng giúp matcha trà xanh có màu sáng, đều và mịn.

? Khi hòa tan trong nước bạn sẽ thấy vị đắng nhẹ ở đầu lưỡi, sau đó hương thơm ngọt mát dễ chịu.

Dinh dưỡng của bột matcha

Với bột matcha trà xanh nguyên chất không chứa đường hoặc các thành phần bổ sung khác.

Với 2 gam matcha trà xanh cung cấp:

• 6 calo
• 0.6g protein
• 0.7g carbohydrate
• 0.61g chất xơ
• 0,36mg sắt
• 1,2mg vitamin C
• vitamin A (200 IU)

Ngoài ra hai hoạt chất sinh hoạt chính trong trà xanh cũng có hàm lượng lớn trong matcha.

Đó chính là catechin và epigallocatechin-3-gallate (EGCG)

Ở phần tiếp theo mình sẽ nói rõ hơn về hai hoạt chất này.

Cũng nói luôn cho bạn nào chưa biết:

? Một gam (~ 1/2 muỗng cà phê) bột matcha chứa 105 mg catechin

(trong đó 61 mg là EGC) và chứa 35 mg caffein.

Matcha trà xanh khác gì bột trà xanh.

Nhiều bạn hay nhằm là chúng ta dùng bột trà xanh để làm đồ ăn thức uống.

Thực tế không phải vậy.

Vì bột trà thường được làm từ lá trà non, nó không được tách bỏ gân lá.

Nên mà thường vàng, lộn cộm, khó tan trong nước, mùi vị thì cũng không thơm.

Hàm lượng dinh dưỡng và giá cả đều sẽ thấp hơn bột matcha trà xanh.

Nó cũng có hàm lượng chất chống oxy hóa cao nên cũng thường được dùng trong làm đẹp, chăm sóc da và trị mụn….

Do đó bạn nên nhớ là cả bột trà xanh và bột matcha đều được làm từ cây trà xanh.

Tuy nhiên về cách dùng và hàm lượng dinh dưỡng của chúng khác nhau rất nhiều.

Bột matcha trà xanh có tác dụng gì?

Vì rất giàu các chất chống oxy hóa và các vi kháng có lợi.

? Nên việc sử dụng bột matcha được xem là một cách tự nhiên để cải thiện sức khỏe tổng thể.

Cụ thể một vài lợi ích mà bột matcha có thể mang lại như sau:

?Giảm tổn thương tế bào và ngăn ngừa bệnh mãn tính.

?Giải độc tự nhiên để loại bỏ các chất độc ra khỏi cơ thể

?Giúp thư giãn, cải thiện trí nhớ (trong matcha có L-theanine)

?Giảm cholesterol xấu và giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ.

?Tăng trao đổi chất, hỗ trợ giảm cân

?Chống lại một số loại ung thư, giúp ức chế sự phát triển của khối u.

Ngoài ra matcha còn có nhiều lợi ích khác với sắc đẹp như: trị mụn, giảm viêm, bảo vệ da trước tia UV, ngăn ngừa lão hóa….

Bột matcha trà xanh giảm cân

Thật tế là không có một loại thực phẩm nào có tác dụng giảm cân thần kỳ mà không cần phải ăn thâm hụt calo.

Tuy nhiên bột matcha trà xanh vẫn có thể giúp hỗ trợ một phần nào đó trong quá trình giảm cân của bạn.

Kết quả tổng hợp 11 nghiên cứu về catechin trà xanh cho thấy:

Những đối tượng tiêu thụ từ 270 đến 1200 mg catechin trà xanh/ngày (tức là 1-4 muỗng canh bột matcha mỗi ngày)

Giảm trung bình 1,31 kg (~ 3lbs) trong 12 tuần

Hiệu quả giảm cân đến từ đâu?

Về cơ chế mà catechin trong matcha trà xanh làm giảm cân, giảm mỡ cơ thể (đặc biệt là giảm mỡ bụng) vẫn đang được nghiên cứu.

Tuy nhiên người ta vẫn cho rằng các catechin hoạt động như sau:

• Tăng sinh nhiệt (tức là tăng tiêu hao năng lượng (hoặc đốt cháy calo)
• Tăng quá trình oxy hóa chất béo (sử dụng mỡ cơ thể làm năng lượng)
• Giảm cảm giác thèm ăn
• Điều chỉnh giảm các enzym liên quan đến chuyển hóa chất béo ở gan
• Giảm tiêu thụ thức ăn

Liều lượng dùng và thời gian sử dụng

Các catechin trong trà xanh được hấp thụ trong ruột.

Do đó khi bạn uống matcha ngay sau khi ăn sẽ giảm đáng kể sự hấp thụ của chúng

Nên tốt nhất nên dùng bột matcha trà xanh 30 phút trước bữa ăn hoặc 2 giờ sau khi ăn

Việc uống bữa ăn cũng có thể làm giảm đáng kể sự hấp thụ và chuyển hóa glucose có trong thức ăn.

Với 1 thìa cà phê matcha có khoảng 70mg caffein

Và theo khuyến nghị hầu hết người lớn nên tiêu thụ dưới 400 mg caffein mỗi ngày được xem là an toàn.

Vây giới hạn của chúng ta là dùng dưới 7 thìa cà phê matcha mỗi ngày.

Thực tế thì bạn dùng tầm 1-4 muỗng cà phê bột matcha mỗi ngày (270 đến 1200 mg catechin trà xanh / ngày) là đủ để hỗ trợ giảm cân rồi.

Vì matcha chỉ là thực phẩm bổ sung không phải thức ăn chính nên đừng lạm dụng là gì.

Bột matcha trà xanh uống được không?

Dĩ nhiên là uống được! Thậm chí là uống ngon nữa là đằng khác.

Bạn hoàn toàn có thể nhận được tất cả các lợi ích của matcha chỉ bằng cách uống nó.

Công thức đơn giản nhất là pha 1-2 thìa cà phê matcha với 100ml nước nóng (bằng 1 hũ sữa chua)

Dĩ nhiên bạn cũng có thể điều chỉnh tỷ lệ bột matcha với nước dựa trên độ đặc mình muốn.

Để pha trà loãng hơn, hãy giảm bột xuống và tăng lượng nước nóng lên.

Ngoài ra bạn có thể kết hợp bột matcha trà xanh với nhiều loại thức uống khác như:

? bột matcha với sữa tươi

? bột matcha với nước ấm mật ong

? bột matcha với sữa chua

? sinh tố matcha

? matcha latte

Nếu muốn sáng tạo hơn, bạn có thể thử đánh bông cà phê matcha, bánh pudding hoặc sinh tố protein

Việc này sẽ làm tăng hàm lượng chất dinh dưỡng trong các công thức nấu ăn của bạn.

Cách chọn bột matcha trà xanh chất lượng

Đầu tiên bạn nên biết không phải bột matcha nào cũng giống nhau.

Để chọn được sản phẩm tốt bạn nên chọn theo đầu vào nguyên liệu.

Có nghĩa là các sản phẩm matcha được trồng từ các vùng chuyên canh như: Nhật Bản, Thái Nguyên, Bảo Lộc, Lâm Đồng….

Ngoài ra bạn cũng có thể biết được chất lượng của matcha bằng cách nhìn vào màu sắc của nó.

Nếu matcha có màu xanh lục tươi sáng, rực rỡ, thì nó là sản phẩm chất lượng cao

Các dấu hiệu khác của matcha tốt bao gồm:

✅ mùi cỏ ngọt
✅ ngọt tự nhiên, hương cỏ (chỉ hơi đắng)
✅ các hạt nhỏ với kết cấu mịn
✅ không thêm đường hoặc thành phần khác

Và bạn cũng nên biết dù matcha không bị hỏng, nhưng nó có thể mất đi độ tươi sau vài tháng

Vì vậy hãy dùng ngay sau khi mở.

Đồng thời cũng có hướng bảo quản phù hợp, cho nó vào trong túi kín khí vào để vào ngăn mát tủ lạnh

Hoặc bạn có thể chọn những loại được đóng gói trong các túi nhỏ, giúp dễ dàng bảo quản và sử dụng

Bột matcha trà xanh mua ở đâu?

Bạn có thể mua trực tiếp tại những vùng chuyên canh hay các đơn vị phân phối.

Ngoài ra bạn cũng có thể mua trực tuyến sản phẩm của các thương hiệu sản xuất bột matcha trà xanh uy tín chất lượng trên thị trường.

Dưới đây là một vài sản phẩm matcha nguyên chất cho bạn tham khảo.

WordPress Tables Plugin

Lời Kết

Tóm lại bột matcha là một sản phẩm được làm từ trà xanh.

? Vì nó được nghiền từ toàn bộ búp trà nên có chứa một lớn các chất chống oxy hóa và các hợp chất thực vật có lợi.

Nên bột matcha trà xanh là một sự chọn tuyệt vời để cải thiện sức khỏe tổng thể cũng như là một phần của chế độ ăn uống cân bằng.

Tác giả: Mít tơ B