Bánh PanCake là gì? Ăn khi Diet được không?

Bánh pancake hay bánh kếp thì hầu như đã quá quen trong thời đại ngày nay.

Nó xuất hiện trong thực đơn của rất nhiều idol fitness cả trong và ngoài nước.

Theo nhiều người thì loại bánh này có nhiều carb và đường, không thích hợp cho việc ăn kiêng.

Một số khác cho rằng bạn hoàn toàn có thể ăn pancke trong quá trình giảm cân của mình.

Cụ thể như thế nào? Các thắc mắc xung quanh bánh pancake sẽ được giải đáp trong bài viết này.

Bánh pancake là gì?

Bánh pancake hay bánh kếp là một loại bánh được làm bằng cách chiên hỗn hợp bột trên chảo nóng.

Thành phần chính gồm có bột mì, trứng, dầu, sữa, muối….

Đôi khi nó cũng được thêm các thành phần khác tùy theo nhu cầu của người dùng

Ví dụ như hương sô cô la, whey protein, chất tạo ngọt, hương vani, bơ….

Kiểu như là bánh rán của Doremon vậy các bạn.

✔️ Với thành phần có nhiều bột thì bánh sẽ mịn và dai hơn.

✔️ Còn bánh có nhiều trứng thì bánh sẽ xốp hơn.

Nhiều người thường nghĩ bánh pancake chỉ ăn với mật ong, mứt hay các món trái cây lạnh.

Thực tế không chỉ vậy!

Hiện nay có rất nhiều loại pancake làm ra để ăn kềm với các món mặn

Ví dụ như trứng, thịt bò, ức gà, phô mai hay thịt xông khói….

Lưu ý là vì có sữa, bột mì nên những người bị dị ứng với các thành phần này thì không nên ăn pancake

Hoặc chọn các loại bánh sử dụng các nguyên liệu thay thế khác phù hợp với bạn

Thành phần dinh dưỡng bánh pancake

Hiện nay có rất nhiều công thức làm bánh pancake khác nhau.

Tuy nhiên thành phần chính của nó vẫn là bột (giàu carb), cùng với sữa và trứng cung cấp protein và chất béo.

Theo USDA, Một chiếc bánh kếp đơn giản cỡ vừa (50 gram) có thành phần dinh dưỡng sau:

  • 139 calo
  • 5,9 g chất béo
  • 18 g carbohydrate
  • 1,1 g chất xơ
  • 3,7 g protein
  • 326 mg natri

Ngoài ra nó cũng có một ít sắt, canxi cùng các khoáng chất khác.

Lượng calo của bánh pancake

Mình sẽ nên ra lượng calo tùy theo kích thước của bánh kếp cho bạn tham khảo:

🔴 Một chiếc bánh kếp nhỏ 3 inch (7.6cm) cung cấp 30 calo

🔴 Một chiếc bánh kếp trung bình 5 inch (12.7cm) ung cấp 93 calo

🔴 Một chiếc bánh kếp lớn 7 inch (18.8 cm) cung cấp 186 calo

Cũng giống như các loại bánh khác thì con số cụ thể sẽ phụ thuộc vào kích cỡ dày mỏng của bánh và nguyên liệu được sử dụng.

Chú ý là mình chỉ đang nói về lượng calo của bánh pancake thôi.

Các thành phần khác như trái cây tươi, mật ong, bơ, sôcôla hay là whey

Khi thêm vào bạn tự cộng thêm calo nhé.

Ăn bánh kếp có lợi ích gì?

Thực ra lợi ích chính của bánh pancake là cung cấp năng lượng thôi.

Vì giàu carb nên sau khi ăn nó sẽ được chuyển hóa thành glucose

Là nguồn năng lượng ưa thích của cơ thể, giúp tinh thần bạn phấn chấn và sảng khoái hơn.

Vì vậy có thể thấy người ta hay ăn nó vào bữa sáng.

Hoặc là bạn dùng nó vào bữa ăn trước tập cũng được.

Còn về cách ăn pancake giảm cân thì mình sẽ nói rõ hơn ở phần tiếp theo của bài viết.

Một vài công thức ăn bánh pancake cho bạn tham khảo:

✔️ Pancake + mật ong nguyên chất

✔️ Pancake + chuối và quả mọng

✔️ Pancake + bơ đậu phộng

✔️ Pancake + thịt bò, cà chua, hành tây

✔️ Pancake + bí đỏ, yến mạch

Việc kết hợp ăn pancake với loại thực phẩm hay món ăn nào là tùy các bạn.

Cứ cảm thấy ăn hợp thấy ngon là được

Nếu dùng làm bữa chính thì bạn nên bổ sung các thực phẩm giàu protein và chất xơ là ok

Bánh pancake cho người ăn kiêng

Về cơ bản để phù hợp với việc ăn kiêng thì bạn nên làm hoặc chọn mua

Các loại bột làm bánh pancake có các tiêu chí sau đây:

Thay thế bột mì tinh luyện

Vì người ta ngại pancake vì nó chủ yếu là carb tinh chế và thiếu chất xơ.

Nên bạn sẽ thay bột mì bằng bột ngũ cốc nguyên hạt hoặc bột mì nguyên cám

📌 Một khẩu phần bánh kếp làm từ bột nguyên cám cung cấp 3g chất xơ và 8g protein.

Nó sẽ giúp bạn no lâu hơn và sẽ hạn chế việc tiêu thụ nhiều calo trong cả ngày.

Dùng chảo chống dính thay vì dùng dầu hoặc bơ

Cái này thì cũng dễ hiểu thôi nhằm hạn chế lượng chất béo không cần thiết.

Hãy sử dụng chảo chống dính chất lượng khi rán bánh.

Việc này sẽ làm cho nhữn người ngại ăn dầu mỡ, sợ cholesterol sẽ cảm thấy dễ chịu hơn.

Hoặc nếu macro của bạn giàu fats thì bạn có thể dùng dầu ô liu hay dầu dừa để rán.

Nó sẽ tốt hơn là dầu đậu nành tinh chế.

Hạn chế dùng xi rô hoặc bơ

Thường bạn sẽ mấy cái pancake được xếp chồng lên nhau hay xếp quanh dĩa.

Sau đó cho xi rô hay mật ong xung quanh nhằm tạo vị ngọt.

Thực tế bạn cho ít mật ong cũng được

Nhưng cái ngọt này nó dễ làm bạn thèm ăn và muốn ăn thêm

Do đó khi ăn kiêng thì bạn nên thay nó bằng trái cây, hoặc bơ đậu phộng (loại lành mạnh cho người diet)

Thì sẽ đảm bảo hơn.

Ngoài ra trước khi rán, bạn cũng có thể thêm một vài thành phần khác như:

  • trứng
  • một số loại hạt mix nghiền nhỏ
  • whey

Chúng sẽ làm món bánh pancake của bạn giàu dinh dưỡng hơn, ăn phê hơn.

Cách chọn bột bánh pancake pha sẵn

Như mình đã nói bạn hoàn toàn có thể làm bánh pancake tại nhà.

Nó sẽ giúp bạn kiểm soát được thành phần nguyên liệu, lượng calo chính xác nhất.

Tuy nhiên rất ít người làm được việc này.

Do đó bạn thường sẽ phải mua các loại bột pancake pha sẵn để sử dụng.

Sau đây là một vài tiêu chí bạn cần quan tâm:

🔸Chọn sản phẩm có thành phần tối thiểu

🔸Ít bột nở, ít muối, ít bột baking powder.

🔸Hạn chế syrup, đường, chất tạo màu

🔸Không có thành phần dị ứng

🔸Thành phần dinh dưỡng rõ ràng

Dưới đây là một vài thương hiệu pancake được dùng phổ biến, cho các bạn tham khảo.

Tên sản phẩm Hình ảnh (nhấp vào ảnh đến nơi bán) Thành phần Xuất xứ Lượng calo Giá
Bột Bánh Pancake Morinaga 600g (150g x 4 gói)bột mì, đường, dầu thực vật, muối ăn, bột nở, đậu nành, hương liệu, Casein Na Nhật Bản 380 calo,
protein 7,2g,
chất béo 4,2g,
carbs 78g
120.000đ
Bột bánh Rán American Pancake Fancys 1kgbột mì, đường, sữa bột nổi, bột béo Việt Nam - 60.000đ
Bột bánh Pancake Không đường Birch Benders 283gbột hạnh nhân, trứng,bơ sữa, dừa. Mỹ 35 gam bột thô
160 calo,
10g carb,
9g protein,
11g fats
335.000đ
Bột Làm Bánh Pancake Beksul 500gbột lúa mì, đường, bột kem, muối, bơ dầu cọ, bột nở, hương vani, v.v Hàn Quốc Trong 100g có
395 Calo,
protein 8g,
chất béo 9g,
carbs 71g
42.000đ
Bột Bánh Rán Mikko Hương Xưa 200gbột mì 75%, đường, bột sữa, chất tạo xốp E500, hương vani tổng hợp Việt Nam - 22.000đ
Bột bánh rán Doremon Ajinomoto 200gbột mì 60%, đường, bột trứng, bột sữa nguyên kem, hương vani... Việt Nam - 25.000đ

Lời kết

Pancake là một loại bánh thơm ngon bổ dưỡng, giàu năng lượng

Bạn hoàn toàn có thể ăn nó trong giai đoạn ăn kiêng

Nhưng nên nhớ đây không phải là thức ăn giảm cân, trong khi ăn thì cũng cần chú ý đến khẩu phần.

Và nhớ là kết hợp cùng các thực phẩm khác để món pancake trở nên lành mạnh hơn.

Tác giả: Mít tơ B

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.