Những điều Cần biết về Bánh mì Ăn kiêng

Bánh mì là một món ăn quá quen thuộc đối với người Việt chúng ta.

Và bánh mì ăn kiêng cũng là một thứ không thể thiếu dành cho những người đang có nhu cầu diet để giảm cân

Cụ thể thì bánh mì ăn kiêng là gì? Lượng calo bánh mì nguyên cám bao nhiêu? Cách ăn như thế nào để giảm cân hiệu quả?

Đọc hết bài viết này bạn sẽ biết nhé.

Bánh mì ăn kiêng là gì?

Thay vì tìm hiểu về bánh mì ăn kiêng là gì?

Bạn nên tìm hiểu về bánh mì nguyên cám là gì thì sẽ cụ thể hơn.

Vì bánh mì ăn kiêng là tên gọi chung của bánh mì nguyên cám.

Đây là loại bánh mì ít calo, ít carb, giàu dinh dưỡng phù hợp cho người đang muốn giảm cân.

Sở dĩ người ta gọi nó là bánh mì nguyên cám vì nó được làm từ loại bột mì nguyên cám.

Đây là loại bột được giữ lại cả 3 thành phần của hạt để xay bao gồm

– Lớp mầm bên trong là phần lõi dày đặc dinh dưỡng.

– Tiếp đến là nội nhũ, chứa chủ yếu là carbs và protein

– Còn lớp ngoài được gọi là cám, rất giàu chất xơ, vitamin B và khoáng chất vi lượng.

Nhìn bề ngoài là bạn thấy ngay được sự khác biệt.

Loại bánh mì nguyên cám này thường sẫm màu hơn bánh mì trắng.

Màu sẫm vừa hoặc tối màu tùy theo loại bột được sử dụng, ruột chúng cũng dày, khô và cứng hơn bánh mì trắng

Đôi khi có mấy loại hạt nữa nhìn vào kiểu rất healthy

Nói đơn giản dễ hiểu nó cũng giống như gạo lứt và gạo trắng vậy các bạn.

Bánh mì thường đại diện cho gạo trắng còn bánh mì nguyên cám đại diện cho gạo lứt.

Các loại bánh mì ăn kiêng

Về cơ bản mình sẽ chia nó làm 3 loại chính, bao gồm:

Bánh mì nguyên cám: loại này thì làm hoàn toàn từ bột mì nguyên cám

Bánh mì đen (hay còn gọi là bánh mì lúa mạch): loại này thì ngoài bột mì nguyên cám thì nó còn sử dụng thêm chiết xuất lúa mạnh đen.

Mà đen cỡ nào thì tùy thuộc vào lượng lúa mạch đen được dùng.

Bánh mì ngũ cốc (bánh mì hạt): như tên gọi thì loại này thường là bột nguyên cám kết hợp cùng với các loại hạt: mè, hạt lanh, hạt hướng dương….

Đôi khi người ta cũng mix ra loại bánh mì đen nguyên cám mà có dùng thêm các loại hạt nữa.

Thực tế trong danh mục bánh mì ăn kiêng của mình còn một loại nữa, đó là bánh mì hạnh nhân keto

Loại này thì nó được làm từ bột hạnh nhân, trứng, xác dừa già, bơ, đường ăn kiêng….

Bánh mì keto này thường ít ai bán, với lại nó có lượng chất béo cao, cực kì ít carb

Rất thích hợp cho người ăn low carb hay keto giảm cân

 Bánh mì nguyên cám có béo không?

Để nói được nó có béo không thì chúng ta phải tìm hiểu về lượng calo mà nó chứa, cũng như là tỉ lệ các chất đa lượng của chúng.

Cụ thể chúng ta có lượng calo trong 1 lát các loại bánh như sau

– Bánh mì nguyên cám:

  • lượng calo: 82
  • carb: 13.8 gam
  • chất xơ: 1.9 gam
  • đạm: 3.9 gram
  • chất béo: 1.1 gam

Bánh mì đen

  • lượng calo: 83
  • carb: 15.5 gam
  • chất xơ: 1.9 gam
  • đạm: 2.7 gram
  • chất béo: 1.1 gam

– Bánh mì mix hạt

  • lượng calo: 65
  • carb: 12 gam
  • chất xơ: 1.7 gam
  • đạm: 2.6 gram
  • chất béo: 0.9 gam

Lưu ý là lượng calo trên chỉ cho các bạn tham khảo vì mỗi lát bánh mì thường có trọng lượng và tỉ lệ các loại bột khác nhau.

Thường từ 40-50gam/lát

Từ những thông trên bạn sẽ thấy mấy loại bánh mì nguyên cám này thường sẽ ít calo hơn bánh mì trắng tầm 10-20%

Và nó cũng ít carb hơn, nhiều đạm và chất xơ hơn.

Nói chung là phù hợp cho các chế độ ăn kiêng phổ biến hiện nay.

Bánh mì nguyên cám ăn với gì?

Nói về ăn thì bạn có thể ăn giống như các loại bánh mì thông thường.

Ví dụ như là ăn cùng sữa chua, kẹp trứng, kẹp ức gà, cá, thịt, kết hợp cùng các loại rau và gia vị tùy thích.

Mình có viết bài về các loại gia vị và sốt ăn kiêng rồi bạn có thể tham khảo thêm

Nếu muốn tây hơn thì bạn có thể kẹp với quả bơ, sữa Chua Hy Lạp, hay mấy loại quả mọng, chuối, các loại quả hạch, các loại đậu….

Nói chung là nhiều lắm, tùy điều kiện và khẩu vị của mỗi người thôi.

Thường thì bạn có thể lấy bánh mì ra ăn ngay

Hoặc cũng có thể cho vào lò, hay để lên chảo để cho nó nóng và giòn hơn.

Lưu ý là chúng ta đang ăn kiêng nên khi bạn dùng bánh mì nguyên cám là nguồn carb chính rồi

Thì không nên ăn nó với các món giàu carb khác như: cơm, bún, phở, miếng, mì, sữa đặc,…..

Hiệu quả giảm cân của bánh mì nguyên cám

Từ thành phần dinh dưỡng bạn có thể thấy

bánh mì nguyên hạt có hàm lượng protein cao hơn và chất xơ cao gấp đôi so với bánh mì trắng.

Ngoài ra, nó cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất hơn .

Khi tiêu thụ ở mức độ vừa phải, nó làm chậm quá trình tiêu hóa carbs của bạn,

Làm giảm giải phóng insulin, giảm lượng đường trong máu và cải thiện khả năng kiểm soát sự thèm ăn.

Một nghiên cứu năm 2018 được công bố trên tạp chí Plant Foods for Human Nutrition

Chỉ ra mối liên hệ trực tiếp giữa việc tiêu thụ bánh mì nguyên hạt và giảm béo .

Những người ăn bánh mì nguyên cám trong chế độ ăn uống của họ đã giảm đáng kể lượng mỡ nội tạng và chỉ số khối cơ thể.

Những người tiêu thụ bánh mì tinh chế không có thay đổi.

Những lợi ích chính của bánh mì nguyên cám, bao gồm:

– là nguồn carb tốt

– chất xơ dồi dào

– giúp bạn kiểm soát cơn đói ( no lâu hơn )

– hỗ trợ quá trình giảm cân

– ổn định đường huyết trong cơ thể

– ngăn ngừa ung thư và tốt cho tim mạch

Bánh mì nguyên cám mua ở đâu?

Như mình đã nói rồi mấy đồ ăn healthy này nếu được thì bạn nên tự làm

Bạn sẽ biết được chính xác thành phần, tỉ lệ các chất dinh dưỡng cũng như lượng calo mà chúng có.

Nhưng thường thì người ta hay mua hơn là làm

✅Vì mua thì bạn chỉ cần ăn thôi, không cần phải cân đo đong đếm, làm đi làm lại.

Bạn có thể mua nó ở mấy cái shop bán đồ ăn eat clean, đồ ăn healthy, hay mấy shop uy tín trên shopee

Những nơi này thì bán với số lượng lớn nên giá thành cũng rẻ.

Chưa kể họ cũng giàu kinh nghiệm nên làm ra các loại bánh mì nguyên cám cũng thơm ngon, hợp vị

Dưới đây là một vài địa chỉ bán bánh mì ăn kiêng ngon, đảm bảo chất lượng cho bạn tham khảo

Bánh mì Nguyên cám của eddieee2401

Shop này thì không cần phải nói nhiều, nó đã hoạt động được 4 năm

Được đánh giá cao trên shopee (5/5 sao)

📌 Họ chuyên làm bánh mì ăn kiêng ở Hồ Chí Minh

Các sản phẩm được làm hoàn toàn bằng bột mì nguyên cám và mật ong

❌ Nói không với : bột mì trắng, đường kính, chất bảo quản và chất phụ gia

Hoàn toàn phù hợp với người đang theo chế độ eatclean healthy, giảm cân, người kiêng đường và bột mì trắng,…

Bánh mì ăn kiêng của GATEAU HEALTHY có 3 loại chính

🍞 Bánh mì Nguyên cám : bột nguyên cám, mật ong, muối

🍞 Bánh mì ngũ cốc: bột nguyên cám, yến mạch, hạt hướng dương, bí xanh, mật ong, mè đen

🍞 Bánh mì hoa cúc nguyên cám : bột nguyên cám, bơ lạt, mật ong, muối

Trọng lượng sản phẩm từ 300-500gam

Giá rơi vào khoảng 90-100k

Tham khảo Bánh mì GATEAU HEALTHY

Bánh mì đen Nguyên Cám của ennafit

Đây là shop bán bánh mì đen chất lượng ở Hà Nội (4.9/5 sao)

Thành phần sản phẩm:

  • Bột lúa mạch đen nguyên cám
  • Yến mạch
  • Hạt bí xanh
  • Hạnh nhân

Tiêu chí bán hàng của Shop

✅ CÓ ĐƠN MỚI LÀM- ĐỒ HOMEMADE – KHÔNG CHẤT BẢO QUẢN

Về qui cách đóng gói thì shop bán theo túi hút chân không 300gam/túi (mỗi túi 10 lát)

Tham khảo Bánh mì đen Nguyên Cám

Bánh Mì Đen Nguyên Cám Tuna

Mình từng nhắc đến shop này một lần ở bài viết về biscotti ăn kiêng rồi

Đây là một shop bán bánh mì ăn kiêng ở Hồ Chí Minh chất lượng (5/5 sao)

Gồm 2 loại chính là bánh mì nguyên cám và bánh mì ngũ cốc

Về thành phần như sau:

🍞 Bánh mì đen nguyên cám:

  • bột mì đen
  • bột mì nguyên cám
  • men lạt
  • mật ong (3%)

🍞 Bánh mì ngũ cốc nguyên cám:

  • bột nguyên cám
  • bột lúa mạch đen
  • yến mạch
  • hạt lanh
  • hạt hướng dương
  • hạt bí xanh
  • hạt điều
  • mật ong.

Về trọng lượng shop bán túi 250 gam và 500 gam

Về giá thì nó xem xem với shop eddieee2401

Tham khảo Bánh Mì Đen Tuna

Tổng kết

Tóm lại thì bánh mì nguyên cám (whole wheat bread) tốt hơn bánh mì trắng thông thường

Chúng có thể giúp bạn giảm cân nhưng cần chú ý đến khẩu phần.

Hãy ăn nó một cách điều độ như là một phần của chế độ ăn uống cân bằng

Và nên nhớ đừng thần thánh bánh mì nguyên cám quá.

Nếu so sánh với trái cây, các loại đậu, các loại quả hạch hay các loại ngũ cốc nguyên hạt khác chưa xay

Thì bánh chúng chắc chắn giàu dinh dưỡng hơn bánh mì.

Tác giả: Mít tơ B

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.